2020年01月17日
東京出張記その2・グルメ編①信州名物
軽井沢のペンションの夕食。鮭のフォイル焼きで、全然珍しくもなんともありません。でも、サラダのレタスは凄く美味しかったです。信州のレタスは昔から美味しいことで有名です。朝ご飯も美味しいレタスがたっぷりあって嬉しいです。信州と言えばやっぱり鯉料理。特に佐久地方は本場です。（軽井沢は佐久郡） 軽井沢の中心部から少し離れた場所に、ゆうすげという川魚専門店があります。まずは岩魚の昆布締め。ぜいたくな一品です。若鮎のてんぷら。揚げたては最高。鮎の塩焼きも美味しいです。そしてこれ。鯉の洗いと鯉こくと岩魚の塩焼きの定食。2900円なので、高いと思うかも知れませんが、特に鯉こくはびっくりするほど美味しくて大満足なので、コスパは悪いと思いません。 ここより美味しいお店は知りません。馬肉料理も信州名物ですよね。ソースカツ丼で有名な明治亭軽井沢店（アウトレット内）へ行きました。ソースカツ丼と馬刺しのセット。美味しかったです。
