2014年10月27日
富山の薬膳料理
富山は薬膳料理が盛んです。 池田屋安兵衛商店という薬屋さんでは薬膳料理を食べることができます。1階が店舗で薬を売っています。2階がお食事処。玄米膳です。チーズリゾットのようになっています。シュウマイ膳です。こちらはコース料理。 秋の味覚の白和えで、中央はずいきで、左はいちじくです。かぼちゃ茶巾絞り山かけ。甘エビと五種のキノコのココット、サフラン仕立て。野草のてんぷら。右はタンポポで、これは美味しかったです。中央のドクダミは美味しくなかったです。左は当帰だったか、特に美味ではないけど、不味くもなかったです。黒米の山菜おこわ。美味しかったです。高麗人参と鶏団子のスープ。団子とスープは美味しいけど、高麗人参は嫌がる人が多いかも。香の物、陳皮入り。陳皮が美味しいです。ケーキはタンポポシフォンです。アイスはクコの実入りです。