2014年07月13日
蕪のクリーム煮
蕪をダイスカットしてバターとオリーブ油で炒めます。このあと、葉(茎)の部分も小さく切って炒めて、小麦粉を入れ、牛乳でソースにして塩コショウ(私はクレージーソルト使います)とコンソメ(私は洋風だしを使います)で味付けしますが、最初はとろみを強く付けて、鮭のムニエルのソースにします。蕪のバター焼き添えです。牛乳で伸ばしてスープも作ります。旬の蕪は葉(茎)も美味しいです。
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1959年北海道生まれで新潟の大学を出て、横浜勤務ののち、1986年から道北に住んでいます。最初は旭川で、次に1991年から2008年まで浜頓別町に住み、2年ほど旭川へ戻ったのち、士別経由で現在は和寒に住んでいます。
コンサ観戦に行ったことがあるスタジアムは、ドーム・厚別・室蘭・函館・アウスタ・ホムスタ・鴨池・味スタ・とりスタ・平塚・カシマ・うまスタ・富山・レベスタ・ヤマスタ・キンチョウ・フクアリ・埼スタ・べアスタ・Eスタ・昭和電ド・瑞穂・トヨスタ。(サテライトでは宮の沢・士別天塩川)
コンサ以外では長居(セレッソ対ロアッソ)、ユアスタ(ベガルタ対アルビレックス)、ミクスタ(北九州対ザスパ)で観戦したことがあります。