2014年01月26日
愛媛と山口の珍フード
オオドサからミカンご飯の話題がありましたが、フーディーズチャンネルでやっているあっぱれ!NIPPON珍フードでは愛媛編と山口編でミカンが登場しますので紹介します。
愛媛編のその1は、ふくめんという糸コンニャクにそぼろとミカンの皮をのせた宇和島地方の料理。
ロシア人レポーターは「あっぱれ」でしたが、イラン人レポーターは「微妙」の判定。
その2はアメノウオの土手焼き。これが大賞でした。
その3はミカン大福。レポーター二人とも「あっぱれ」。いちご大福が美味しいのですから、これも美味しいはずですよね。
その4は、イギスという海草で大豆粉を固めたイギス豆腐。ロシア人は「あっぱれ」で、イラン人は「微妙」。
ここからは山口編です。最初は珍フードではなく山口名物瓦そば。麺が具に隠れて見えにくいですが、緑色のが麺です。
珍フードその1は、ゆうれい寿司。もともとは具のない寿司だったそうで、このネーミングだとか。
その2は醤油まんじゅう。
その3はミカン鍋。二人とも「あっぱれ」でした。汁にも果汁が入っているのだったかな。
ミカンは焼いていれるとか。黄色い玉はミカン団子です。
山口県のミカンの生産は全国総計の1.5%ほどで、県別ランキングでは17位なのでちょっと意外な感じがしました。
その4は、じんだ汁。焼いた魚を味噌や味醂でのばしてペーストにし、ご飯にのせてだし汁をかけたもの。これが大賞でした。
posted by かもめ ｜10:28 |
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