2011年11月09日
富山の夕食
法事で富山へ行き、つるぎ恋月という温泉ホテルに泊まりました。
以前は厚生年金保養施設だった建物で、当時は食事が不評だったようですが、現在はとても評価が高いとのことです。
中央はサンマです。北海道から行ってサンマか (笑
キノコの和え物ははとても良い味付けでした。
柿の形したのは餅です。甘いものは食後の方が良かったのだけど。
刺身はどれも美味しかったです。
とろろ昆布でくるんであるのはシロエビです。とても美味です。
富山ではマグロの刺身は薄切りにせず、こういう形状にするのが普通です。
左上はブリです。富山を代表する味です。
でも、富山ですから、カジキの昆布締めを食べたかったなぁ。
ブリ大根。
鮭の朴葉焼き。
下に味噌だれがあり、味はよかったですが、鮭がちょっとぱさついていました。少し工夫が必要だなぁ。
このしろとサケの奉書巻き。
きのこ真丈。
選べるテンプラ4種盛り。
この8種類の中から4つをチョイスします。
ヤングコーンに感激しました。タケノコのテンプラみたいな味です。もちろん、生のヤングコーンでないとダメです。
今度やってみたいと思います。
シロエビの釜飯。
とても美味しかったのですが、シロエビは干しエビだったのが残念です。生のエビだったら、もっと美味しかったのでしょうけど、時期ではないし、難しいのでしょう。
メロンは糖度が高くて美味しかったです。
土瓶蒸し(もちろん松茸)もありましたが、写真忘れました。
あと、富山らしいものとしてはバイ貝が出ないかと期待したのですが、出ませんでした。
あちらでは下等なものとされ、喜ばれないのかも知れません。
サンマよりもよっぽど良いと思うのですが。
法事ですが、カターレの試合に合わせたかったのですが、時期が悪かったです。来年は富山でコンサの試合はないなぁ。
新潟であるから、それに合わせて墓参りに来てもいいか。
posted by かもめ ｜17:14 |
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