2011年03月09日
精進料理
土曜の晩は、とある会合があって、港区愛宕の醍醐という精進料理屋でご馳走をいただきました。
三田線御成門(おなりもん)駅を降りると東京タワーが近くにありました。三田線は、神保町から羽田へ行くときによく乗るし、先日も巣鴨から羽田へ行く際に乗りましたが、ここで地上へ出たのは初めてでした。
愛宕は3丁目の夕日の舞台になったところだそうです。
前菜 : 蕨煮浸し
小附 : 木の芽合え (タケノコとウド、ツクシ等)
御吸物 : 鶯椀 (蓮根団子)
お凌ぎ : 手打ち蕎麦
わさびではなくカラシなので驚きましたが、食べてみたら美味しかったです。
八寸 : 菜花柚子ポン酢合え・桜花寿司・蕗の薹(タコの形の)・松風・金柑左上は何だったか忘れてしまいました。松風(右上)は、挽肉の代わりに大豆たんぱくだったと思います。
煮物 : 野菜鍋 (八方仕立て 春雨です)
料理はこれでまだ半分くらいです。残りは明日紹介します。
ところで、このお店は61年前に出来たそうですが、青松寺の門前ということで、精進料理屋でないとまかりならんとのことだったとか。
裏にはNHKの放送博物館があるので、時間があればそちらにも行きたいところでした。
posted by かもめ ｜18:27 |
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