2010年08月27日
そばめし
私はソバ粥が好きなので、自宅にソバの実を常備しています。
深川のそばめしが気に入ったので、自分で作ってみました。
そばの実は乾燥状態のまま油で揚げてみました。(正解だったみたい)
このあたりでいいのに、いや、これでも揚げ過ぎかな
こんなに黒くなってしまいました。
そば殻が付いているのではありません (笑
ご飯は玄米しかありません。
混ぜます
普通の海苔がないので丼めしにしました。
美味しいと言えば美味しいのですが、でも、くせのある玄米と揚げて香ばしいソバの実とでは、なんだか自己主張の強い物同士が喧嘩しているようで合わないようでした。
ちなみに、昼に作ったんですが、自宅の2階から香ばしい臭いが1階まで流れたようで、スタッフは「昼から院長は何作っているんだろう?」と思ったかも (笑
で、懲りずに晩にまた作りました。
これがあるのを思い出しました。先日、母が来たので買った残りがあったのです。
今度は軽く揚げました。
昼よりは美味しかったです。
でも、深川の道の駅の方が美味しいです。どういう作り方なんだろう。
ところで、味付けのそばつゆは、金笛のだしの素です。
化学調味料不使用のめんつゆは他に少ないので、この20年ほど愛用してます。
posted by かもめ ｜19:24 |
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