2009年06月02日
カレーソバとタケノコ保存
昨日のランチはイコフがお休みだったので､神居の｢そば源｣さんへ行きました｡
カレーソバ､750円です｡
ソバ屋なので､カレー味で少しとろみの付いたスープです｡
普通のかけそばのスープの上にカレールウが載った方が好きという人もいるでしょうけど､私はどちらも好きです｡
普通盛りでも､結構量があります｡
実は私は長ネギが嫌いなので､そば源さんはネギが少ないので助かります｡(ネギ抜きと言うのは恥ずかしいし)
一昨日､浜頓別でタケノコが沢山とれたので､昨晩は保存するために瓶詰めしました｡
すでに茹でたタケノコを皮むきした状態｡
根元の堅い部分をカットします｡
瓶に入れて加熱｡
このあと､蓋をして､さらに加熱します｡この鍋は圧力鍋です｡
できあがった作品｡
茹でたタケノコは1本60～70円くらいで売ってますから､もしも購入したなら､これだけで7,000円くらいになります｡
以前､圧力鍋を使わなかった時代は失敗が多く(あとで腐敗)､この15年くらいは塩蔵していたのですが､圧力鍋を使えば失敗が少なくなるだろうと気づき､昨年からこれをやっています｡
posted by かもめ ｜20:12 |
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