2011年09月29日
男のさんま生姜煮
昨日、たこげるげさんからコメントでいただいた「さんまの生姜煮」を作りました。 さんまはお刺身でもいただける根室産を使用しました。 塩焼きやお刺身も美味しいですが、生姜煮はご飯と相性がいいと思います。 ■材料 ・ さんま 2尾 ・ 生姜 2片 ・ 水 100cc ・ 酒 100cc ・ 醤油 大さじ2 ・ みりん 大さじ2 ・ 砂糖 小さじ2 ■作り方 1 さんまの頭と内臓を取り、水でよく洗います。 2 水分を拭き取り長さ3cmくらいの筒切りにします。 3 鍋に水と調味料を入れて強火にかけ煮立てます。 4 さんまが重ならないように並べ、千切りにした生姜を加えます。 5 落し蓋をして弱火で煮汁がなくなる少し手前まで煮ます。(30分ほど) 6 火を止め、冷めるまで放置し、味を馴染ませます。 さんまはLサイズ1尾が78円でした。あとは生姜が88円。 予算は、78円×2尾+88円=244円。ざっと300円ぐらいかな。 土曜日には、kagayakuさん推奨のさんまの柳川風を作る予定です。
posted by kanchi |20:54 | 男の料理 | コメント(7) | トラックバック(0)