2007年10月17日
一人鍋。
寒くなってきたのでお昼に鍋を作りました。
一人鍋。
固形燃料で作る鍋。
寂しい～。
まあ、それは置いといて。
スーパーで食材を物色。
どうしても次の相手の土地の名物に目が・・。
福岡の鍋といえば・・。
もつ鍋ですかね。
具は、キャベツの代わりの白菜(煮たキャベツが苦手なので)、にら、もやし、しらたき。
牛もつが無かったのでとんちゃんで。
キムチ鍋のスープで作りましたが・・・。
久々のもつ鍋だったのでもつに下味をつける行程を忘れた。
にんにく、生姜、唐辛子、醤油をあわせた漬け汁に１時間。
これが大きかった。
もつに味が無い。
中途半端な仕上がりに・・・。
次節はリティがベンチに入れないし、福岡も中途半端。
実情に合わせたことにします。
〆にうどんを入れて汁も全ていただきました。
明日からまた仕事。
鍋で鋭気を養えた。
頑張ろー！
posted by ひで ｜15:54 |
雑記 |
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