2007年06月01日
「梟の穴」３日目（対京都戦必勝！）
サヴァ？
昨日のブログにりょうぼ。さんからのコメントをいただいたのでちょっと調子に乗っていますが・・・
お調子者の私ですが、このまま調子に乗っちゃっていきたいと思います
さて、梟の穴も３日目となりました。
スーパーで物色していたら、目に入ったのがしめ鯖
無類のサバ好きでありますので、どうしても食べたくなり籠に入れてしまいました
京都はサバ寿司でも有名なので、押し寿司にチャレンジすることにしました
でも押し型はない
いちいち買っていたのでは緊縮財政に影響いたしますので、密閉容器（ジップ○ック）を使うことにしました
お鮨だけでは寂しいので、冷蔵庫に小揚げが残っていることを思いましましたので、“よっさん”のページで見た福袋も作ろうと必要な食材を買い足し、家路につきました
冷凍のご飯を温め、寿司酢を混ぜます
しめ鯖を薄く切り、密閉容器の底に並べ、その上に大葉を敷きます
さらに寿司飯を盛り平らにならします
同じ形の密閉容器に水を入れ蓋をして重しとしご飯の上に
しばらくオネンネしてね、と声をかけておいて、福袋の料理に取り掛かります
よっさんレシピ通りに、トリひき肉にニンジン、レンコンの刻んだものを混ぜ、塩少々、おろししょうが少々を混ぜてコネコネ
湯通しした小揚に詰め込んで爪楊枝で口を閉じます
あとは、ダシ・しょう油・酒・みりんで味を含ませました
今日は日本酒をお付けします
'
ボナペティ !'（どうぞ召し上がれ）
それなりに京料理の雰囲気になっているでしょうか？
さて、いよいよ明日は京都戦ですね
今日のお仕事はちょっと遅くなる可能性があるので、ひょっとしたら夜明けと同時の移動開始となるかもしれません
今回は車での移動なので、ガソリン代の値上げが痛い！
省エネ運転を心がけようかな？？
カミさんからの連絡で、あっちのほうの準備も出来たみたいだし・・・
りょうぼ。さんも、２種類のハヤシライスを試しながら、「しま福」の準備に一生懸命なようだし・・・
いろんな意味で明日は楽しみですなぁ
さあ、がんばろっと
では、アドゥマン！（また明日）
posted by choro ｜07:52 |
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