グルメとコンサは〜と

2007年10月09日

石狩鍋

先日、鮭のあらが安かったので、石狩鍋にしょうと買ってきた。大根と白菜とみそをいれてしばし煮こむ。本当はにんじんや豆腐、しいたけなどいろいろいれた方がおいしいようだ。


完成した石狩鍋は・・・・生くさいｗ。きちんと鮭のあく抜きをしてなかったのが原因。日本酒やみりんがなかったので入れなかったのも原因か。

思いきって、冷蔵庫にあった生クリームを入れてみた。実際、石狩鍋にはバターやミルクを入れてつくる場合もあるようだ。すると、これがうまい！！　多少生くささが残るもの、みそと生クリームがうまくマッチ！！　体が温まったな・・・。



明日はセレッソ戦ですね。期待しています！！

posted by こんびに ｜22:54 | Ａ町での自宅グルメ（終了） | コメント(7) | トラックバック(0)