2018年03月03日
たらのさくらでんぶ
今日は3月3日なのでちらし寿司をつくろうと思いまして、でも、面倒なので「すし太郎」を買ってきたわけですが、さくらでんぶは市販のおいしくないなと思って、自分で作ることにしました。 意外に簡単にできましたね。 【材料】 タラ2切れ(150グラムぐらい) 砂糖 30グラム お酒 大さじ1杯 みりん 大さじ1杯 塩 少し 食紅 適当 まずは沸騰したお湯で10分間タラを煮ます。 煮たら冷水につけて、皮や骨を取る。 そのあとガーゼか何かでつつんで冷水につけて、魚の脂をしっかりとってくださいと レシピに書いてありましたが、キッチンペーパーでふきとる程度にしてしまいました。 フライパンに油を入れず、タラをほぐしながら炒め、調味料を入れて水分が抜けたら 完成。 食紅入れすぎましたw 食紅は適量、水に溶いて入れました。 食べてみると、少し生臭かった。やはり脂をきちんととらなかったのが原因でしょう。でも、まあ市販のものより魚らしくて自分は好き。 昨日、コンサにアシスト見ながら作りましたが、やはりセレッソ戦の映像はなかったですな。
posted by こんびに♪ |07:59 | 和食 | コメント(0) |
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