今日のお昼は味の民芸。

ここはうどんがメインのチェーン店ですが、ファミリー客が大半で、赤ん坊連れも多く、泣いてもあまり気にされない雰囲気なので、我が家のお気に入りです。

ここの売りは「手延べうどん」。「手打ち」じゃなくて「手延べ」。要は麺を作る時に「こねる」のと「伸ばす」のとの違いらしいですが、そのせいかコシが強く、長く置いてものびにくい感じのうどんになってます。
ダシなども羅臼昆布とか色々と本格志向だそうで、今のところここでハズレをひいた記憶はないですね。チェーン店にしては、値段とのバランス的にかなりいい線いってるのではないでしょうか。

今日のメニューは肉すきうどん。うどん＋すき焼きというようなものですが、すき焼きにしては甘すぎず辛すぎず、ほどよくダシがきいてますね。妻は天ざるうどん。冷やすとうどんのコシがより強く感じられてこれもまたよし。
個人的には、今の季節は黒豚けんちんうどんがお気に入りです。レジの辺りにある謎の駄菓子とかもいい味出してますね。赤ん坊連れだし、しばらくはヘヴィーユーザーになりそうな予感。

…別に民芸の回し者ではないですがｗ

そういえばこの民芸はチャルメラで有名な明星食品の系列らしいですが、明星食品っていつの間にかカップヌードルの日清食品の子会社になってたんですね。びっくり。