2007年08月25日
しまふくレシピに挑戦：牛スジ編
しまふく本を買ったらやろうと思っていたのが料理。
今回は８５ページの「牛スジ肉の煮込み」に挑戦しました。
しかしここで問題なのはorion自身が牛スジ未経験なこと。
実は食べたこともなければ料理したこともないのです。
まずはスーパーに行った時点で問題が起こりました。
しまふく本片手に意気揚々と向かったものの
なんと牛スジ売ってなかったんです…。
牛スジを求めてスーパー２軒ハシゴしてしまいました。
そして初めて見た牛スジにもまたびっくり。
他の肉と全然感じが違うよ。
ちなみに隣には鶏ガラが置いてありました。
ところでネットで調べていたら京都の牛スジ屋さんが
ヴィッセルのスポンサーになっていたことがわかりました。
これって共食い 店長さんがサポーターなのかな？
今はじっくり煮込んでいる最中です。
どんな味になるのか楽しみです。
posted by orion ｜20:12 | その他 | コメント(2) | トラックバック(0)
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この記事に対するコメント一覧
Re:しまふくレシピに挑戦：牛スジ編
はじめまして。私も寮母さんのレシピみてつくったひとりです。今の季節はスジが手にはいりずらいですよ。
季節になると既に下ごらえ済みのものが出回り煮こぼすという手間なしでオッケーです。去年は何回食べたかな？ストーブでコトコトおいしいです。我が家は直ぐになくなりますよ。
出来上がりがたのしみですね。
posted by コンサの缶詰2号 | 2007-08-25 21:48
Re:しまふくレシピに挑戦：牛スジ編
コンサの缶詰2号さん、はじめまして。
牛スジ、今の時期だから置いてなかったんですか。
そんなことも知らなかった自分…（汗）
現在も煮込み中なんですが、かなりやわらかくなってきました。楽しみです。
せっかくなので冬に向かってもっと研究してみます。
posted by orion | 2007-08-25 22:17
