男のレシピ！【ぶり大根編】

材料！（今回は2人前！）

ぶり　　　　2切れ
大根　　　　10ｃｍ程度
しょうが　　1かけ

水　　　　　200ｃｃ
しょうゆ　　大さじ2
酒　　　　　大さじ2
みりん　　　大さじ2


作り方！

1. ぶりは1切れを半分から3つに切り、熱湯をかける。 

2．大根は皮をむいて2cm厚さの半月切り(ｏｒいちょう切り)にする。

3．しょうがは千切りにする。

4．鍋にぶりの切り身・しょうがの千切り・水・酒・みりんを入れて中火にかけ、
　煮立ったらアクをとり、大根としょうゆを入れる。 

5．再び煮立ったら弱火にし、水でぬらしたペーパータオルで落としぶたをして、
　汁気が少なくなるまで25～30分煮る。



ぶりの臭みをとるには下ごしらえが大事なので、
煮込む前に熱湯を回しかけましょう。
また、しょうがをたっぷり加えて落としぶたをして
煮込むのもポイントらしいです。

煮込む時間はかかりますが、手間としては切るぐらいなので
そんなに難しくはないですね。
煮込んでる間に、サラダや別のものも作れますし。。。