男のレシピ！【ハンバーグ編】

材料！（2人前！）

合びき肉（牛、豚） 200g 
たまねぎ　　　　   1/2個 
サラダ油 　　　　  適量 
食パン   　　　　　1/2枚 
牛乳   　　　　　　大さじ2
卵  　　　　　　　 小1個 
塩  　　　　　　　 少々 
こしょう 　　　　　少々 
ナツメグ 　　　　　少々 
バター  　　　 　　大さじ1 

作り方！

1.玉ねぎをみじん切りにしサラダ油少量で色づくまで炒め、皿に広げてさます。
2.ボウルに合びき肉、炒めた玉ねぎ、牛乳でしとらせた食パン、卵、塩、こしょう、ナツメグを合わせる。
3.ぎゅっとつかむようにしてよく練り混ぜる。
4.生地に粘りがでて全体がまとまったら2等分にする。
5.両手で小判形に作って空気を抜く。（キャッチボールのように交互にたたきつけます。）
6.サラダ油大さじ1を熱してバターを溶かし、（4）の中央にくぼみを作って表になる面を下に入れ、両面に焼き目をつける。
　初め強火で、焼き目がついたら中火にしふたをしてじっくり火を通す。