2014年01月15日
【七飯】りんごのブリュレ【石屋】
ブリュレ. Brulee（Brûlée）. フランス語で「焦がした」を意味する単語。英語の「burned」に相当。 上記の単語を語源とする洋菓子の一種。 そんな社長が忙しい合間をぬってISHIYAショップで絶品スイーツを発見！ぜひ、皆さんに紹介したいとポーズをとってくれました。 その名も「りんごのブリュレ」。カラメルシロップ入りのブリュレに、道南の七飯町産のりんご“ほおずり”のソテーとホイップクリームを飾りつけたこだわりの逸品です。価格は294円(税込)、期間限定の商品ですのでお早めにお求めくださいね！ https://www.facebook.com/photo.php?fbid=603441883042914&set=a.518766034843833.1073741825.244292128957893&type=1&relevant_count=1&ref=nf （コンサドーレＦＢ 野々村社長がまるい一日店長 より）↑陶器も再利用できるので大変お得です☆ 期待の星「ほおずり」 七飯町では、町内の農業者・漁業者と地域の食品加工業等、役場、農協が協働で七飯町特産物の付加価値向上に取り組むため、平成１９年度に協議会を立ち上げました。 平成１９年度から「七飯町特産のりんごを活用した付加価値の高い特産加工品の開発」をテーマに、新しい加工向け品種の「ほおずり」を使用したシードル、ワイン、ジュースやケーキ、ジャムの試作品の製造に取り組んでいます。 「ほおずり」は、福島県が育種した品種で現在は種苗生産が打ち切られている幻の品種で、七飯町での栽培実績はありませんでした。酸味が強く、煮くずれしない果肉をもつこの「ほおずり」が求めている加工品の原料に最適ということがわかり、生産者に協力を求め、七飯町で栽培を始めるとともに、加工品の研究、試作品づくりが始まりました。 http://www.oshima.pref.hokkaido.lg.jp/ss/num/oshirase/oshimanorinngo.htm （渡島のりんご 「日本のりんご栽培は、渡島から始まった」より）
posted by odo5312 ｜22:13 | しろこい | コメント(0) | トラックバック(0)
芳賀の系譜を受け継ぐボランチだと注目していたんだが…