①スタッフが分別してリサイクル
人力で分別するので精度はかなり高い。プラスチックと、油などで汚れていない紙類はリサイクルへ、それ以外は焼却、など、しっかり分別できる。それをリサイクルに回せばかなりゴミが減らせる。但し、膨大な人件費が必要。ボランティアでやるにしても、相当の人数が必要。ドームでの１試合あたりのＣＶＳは現在１２０人ですが、１２０人＋ドームスタッフの態勢でやってもかなり厳しいのでは。

②客が分別してリサイクル
捨てる際に客側が分別して捨てれば、コストはかからない。但し、絶対分別せずに捨てる輩が出る。１万人も人が入れば、そんな人も何人かはいます。ある意味しかたないことです。その、ゴミの混ざり方が、リサイクルに支障が出ない程度かどうかが問題。支障が出るなら、最終的にはやっぱり別の誰かが給料をもらって分別するしかない。

ってことで、やっぱりこれしかないかな、と思います。
③容器を工夫するなどして、そもそもゴミを出さない
これは、いい例が甲府。
甲府のホームゲーム（松本は知りません。小瀬のお話）では、ビールはプラスチック製のちょっと立派なコップに入って出てきます。結構頑丈そうでした。
で、最初にビールを買う時、ビール代と一緒にコップの保証金（額は忘れた。確か数百円単位）も支払います。スタジアムにいる間はずっと、最初にもらったコップを使ってビールを飲みます。
試合終了後（もちろん、もう飲まないなら別に終了前でも構わないと思いますが）、コップを売店に返却すると、保証金数百円が返ってくる、という仕組みです。
で、そのコップはきっと洗って繰り返し使っているんでしょうね。
これをやるだけでも、だいぶゴミが減るんじゃないかと思いますよ。
あと、ドームで使われている、紙コップなどをたくさん持ち運ぶのに使う紙のトレイ。あれも紙じゃなくてプラスチック製にして上のコップのように保証金を預かって、トレイ返却時に保証金が返ってくる、というふうにすれば、これもだいぶ減量につながると思います。
コップやトレイを洗うとなると、洗浄の際の洗剤が問題ですが、環境にそれほど悪影響を与えない洗剤を使う、あるいはそういう洗剤を使っている業者に頼むようにすればいいのではないかと。
洗うのにコストはかかりますが、人力で分別するのと比べれば、かなり抑えられるんじゃないかと思います。

…あれ？　このシステム、甲府でしたよね？
うーんと、確か甲府。甲府だと思う。甲府じゃないかな。まちょっと覚悟はしておけ（爆）。
なんか自信がなくなった（汗）。誰かフォローお願いします。
まあ、とにかく、Ｊリーグのどこかのチームでやっていた記憶はありますから、この方法は検討に値すると思います。
いかがでしょうか？＞社長様