比布ねぎは、冬～春先にかけてスーパーでよく見かけます。
　　風味が良くって柔らかいネギですが、火を通して食べるのが断然オススメです。
　　サッと茹でると、トロリとしたぬめりと、甘味がググッと出てきます。
　　この季節だけの北海道の味覚です。　生産者の方に感謝ですねぇ～。
　　酢味噌で和えて「ぬた」にするのも定番ですが、私は洋風に使うのも好きです。
　　ホタテやイカとバターソテーしたり、クリームソースにも良く合います。
　　今日は「鶏肉と比布ネギを軽いクリームソースでパスタ」にしました。
　　黒胡椒をバビッと効かせた、大人クリームソースでぇす♪