日別アーカイブ:20080708 しまりすごはん

2008年07月08日

ラタトゥイユ。



　　夏野菜がたぁーーくさん♪手に入る季節です。
　　野菜がお元気だと、俄然テンション上がります。

　　知り合いの方から、フルフルに熟れてしまった
　　トマトを箱入りでいただきました。

　　・・・どーしよう。

　　半分はそのまま冷凍庫へ！
　　凍ったまま、水で洗うと簡単に皮が剥けるので
　　スープやパスタ等に利用できます。

　　半分の半分は「夏野菜でラタトゥイユ」作成！！




　　野菜だけとは思えない甘味とコク！！
　　「旬」というものはパワーがありますねぇ。

　　今日は、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、ささげ、等を投入。
　　ゴーヤもあったけど・・・迷って・・止めた。

　　この他、ピーマン、しし唐、カボチャ、キャベツ、オクラ、
　　などなど・・∞　野菜なら何でも合うと思います。

　　お水など一切入れません。トマトの水分だけで充分です。
　　肉類が入っていないので、冷やして食べても美味しいです。
　　次の日の冷たいラタトィユを
　　焼いたパンに乗っけて食べると旨いっす！！