2008年07月08日
ラタトゥイユ。
夏野菜がたぁーーくさん♪手に入る季節です。 野菜がお元気だと、俄然テンション上がります。 知り合いの方から、フルフルに熟れてしまった トマトを箱入りでいただきました。 ・・・どーしよう。 半分はそのまま冷凍庫へ! 凍ったまま、水で洗うと簡単に皮が剥けるので スープやパスタ等に利用できます。 半分の半分は「夏野菜でラタトゥイユ」作成!!
野菜だけとは思えない甘味とコク!! 「旬」というものはパワーがありますねぇ。 今日は、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、ささげ、等を投入。 ゴーヤもあったけど・・・迷って・・止めた。 この他、ピーマン、しし唐、カボチャ、キャベツ、オクラ、 などなど・・∞ 野菜なら何でも合うと思います。 お水など一切入れません。トマトの水分だけで充分です。 肉類が入っていないので、冷やして食べても美味しいです。 次の日の冷たいラタトィユを 焼いたパンに乗っけて食べると旨いっす!!
posted by しーちゃん |23:48 | お料理の事 | コメント(4) | トラックバック(0)
