なんとか出来ました！
　　「和風ビーフシチュー」です。

　　デカイごぼうと大根がゴロンと入っています。
　　隠し味に赤味噌を使っています。

　　意外な好相性のデミと和風野菜です。

　　パンにも合いますが、ゴハンでも合います。
　　良かったら・・・是非。






　　コチラはボク用の大盛りバージョン。
　　気取って、生クリームを垂らしてみました・・。

　　和風素材を使用していますので、
　　トマトの酸味は合わないかもです。
　　トマトジュースや赤ワインは控えめに、
　　こっくり味で作ったほうが美味しいと思います。

　　私は怠け者なので・・
　　デミは缶詰のデミグラスソースを使いました。
　　ルーを使っても良いと思います。
　　
　　手作りが美味しいのだとは思いますが・・
　　・・・スミマセン。



　　クリスマスシリーズ・・どうでしょうか？


　　＜和風ビーフシチュー＞

　　・牛バラ肉（大きめにカットしてください。モモでもＯＫ）
　　・玉ねぎ　（スライス）

　　先に柔らかくなるまで、牛と玉ねぎを煮込みます。
　　水からコトコト・・又は圧力鍋でシュワシュワ・・
　　玉ねぎの存在が溶けるくらいまでです。
　　この時、ワインやトマトジュースが残っている人は
　　入れて煮込んでもＯＫです。日本酒でもＯＫ。
　　ある人は臭み消しに、ローリエなど入れても。
　　無くても全く問題ありません。

　　・大根　　（大き目に）
　　・ごぼう　（大きめに）

　　ごぼうは皮を剥かずに、たわしでゴシゴシで大丈夫です。
　　大地の力強い香りは、皮の付近にあるので。

　　肉が柔らかくなったら、大根、ごぼうを投入し
　　またもやコトコト・・又は圧力でシュワシュワ・・
　
　　その間に、ブロッコリーは茹でる又はチンしておく。
　　レンコンは塩胡椒を振ってオーブントースターで焼く。

　　具材が柔らかくなったら、デミグラス投入！
　　又はシチューのルー投入です。
　　隠し味にあれば「赤味噌」を入れてください。
　　全体にトロミがついたら完成。

　　盛りつけて、ブロッコリー、レンコンを足して
　　あれば生クリームをトロリです。
　　（コーヒーのポーションクリームでもＯＫです。飾りですから）