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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもＳＢ席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を＠に変えてメールしてみて下さい。
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2007年09月21日
９月も２０日を過ぎたというのに 今日の札幌は３０度もあったようです。 おまけに午後から雨で・・ 蒸しますねぇ。 ・・・。 シューマイを蒸してみました。 私は、市販のシュウマイが苦手で コッテリ感がムネヤケを誘い、 ２個くらいでギブアップなのです。 しまりすでは たーっぷりの玉ねぎと 超たーっぷりの椎茸を入れます。 つなぎはお麩でも、パン粉でも、小麦粉でも あるものでＯＫです。 包むのも上手くいかないので、皮を千切りしてまぶしました。 自分で作ると、意外に簡単で あっさり味になるのでオススメです。 辛子酢醤油で食べます。 チャレンジャーならば、 ゆずこしょう＋酢でもアリです。
レシピ・・って程ではないのですが
＜自宅シュウマイ＞
＊豚ひきにく
＊玉ねぎ みじん切りでたっぷり
＊椎茸 みじん切りで超たっぷり
＊つなぎ お麩、パン粉、小麦粉などあるもので・・
＊卵 つなぎで・・あればいれた方がフワッとなります
（リッチな方は上記の他にエビなんか入れるとプリッとなります）
＊塩、胡椒、生姜、醤油などで味を付けて、よく練ります。
嫌でなければ、だしの素か味の素 的なモノを入れると
アミノ酸が効いた味になります。
化学調味料が嫌いな人は醤油の代わりに
オイスターソースやめんつゆを入れると旨みが出ます。
＊丸くまるめて（重複表現？）皮を付けて蒸します。
結構、簡単ですよ。
玉ねぎ炒めないから、ハンバーグより楽です。