2015年12月24日
カニとゆり根のキッシュ。
クリスマスです！今年は「カニとゆり根のキッシュ」を焼いてみました。 思いの外、簡単に出来てご馳走感があります＾＾ コレが白ワインにバカ合いしますのよ。こんな感じで、思いっきし焦げてますが 切り分けると目立たなくなると云う、クリスマスの奇跡がこんなトコにも起こってマス。「カニとゆり根のキッシュ」 ・冷凍のパイシートを購入 ← えぇっ ・耐熱皿かキッシュ用型に半解凍したパイシートを敷きます。 焼いて膨らまないように、フォークでところどころ刺して穴をあけておきます。 ・オーブン１８０℃に余熱し、１５分ほど生地のみ軽く焼いておきます。 ・キッシュの具は、お好きなモノを♪ 玉ねぎは必須で、オリーブ油でよく炒めておきます。 私は、そこにシメジも追加投入しました。（マッシュルームなんかも合うと思います） ・軽く下焼きした生地が出来たら、 炒めた玉ねぎ、ほぐして軽く下茹でしたゆり根、カニの缶詰（もしくは本物のカニ）を 乗せていきます。 ・アパレイユと呼ぶ、卵液をなみなみと注ぎいれます。 アパレイユは、たまご＋牛乳+チーズに、味付けのコンソメ顆粒と胡椒 分量の目安は、 牛乳１５０～１８０ｃｃ+玉子２個+チーズ２つかみくらいです。フィーリングでっ！ （ココで云う、チーズはシュレッドチーズのコトです） 飾りでプチトマトなどを上に飾って焼いても可愛いです。 ・生地やカニ、チーズにも塩分があるので味付けは控えめで大丈夫。 アパレイユをペロッと舐めてみて、塩分を軽く感じられれば大丈夫かと思います。 ・本焼き。 ２１０℃に余熱し２０～２５分。様子をみながら焼いて下さい。 途中、焦げるようでしたらアルミで覆って焦げ防止して下さい＾＾ ・熱々で食べたいところですが、冷めてから切り分けた方が失敗しません！ トースターで温め直せば、２～３日大丈夫。
posted by しーちゃん ｜23:23 | お料理の事 | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:カニとゆり根のキッシュ。
うわぁ！おいしそう…。私なんて、なんにもしてないです。ケーキもなし。おばあちゃんがデパートで買ってきてくれたひれかつですましちゃいましたよ。我が家で一番のイベント好きな娘はデートでシンデレラの帰宅だし…。息子よ、手抜き母さんでごめんよ。でも、いい大人だから、もう、いいよね…と、自分に言い聞かせてます。
posted by ドーレくんの親戚| 2015-12-25 12:35
Re:カニとゆり根のキッシュ。
ドーレくんの親戚様
私、ひれかつ大好きですよ～＾＾
クリスマスを理由に毎日ワイン飲み過ぎてます、私。反省＾＾；
娘さん、シンデレラ帰宅・・・。ステキ～☆☆☆
若いって、素晴らしいわーーーー（遠い目）
posted by しーちゃん| 2015-12-27 21:39
