2015年07月05日
夏野菜。
直売所で購入した元気な野菜を使って「ナスとズッキーニの焼き浸し」。 あぁー、美味しいなぁ。夏野菜。「夏野菜の焼き浸し」。 ・ナス、ズッキーニは厚めの輪切りにしてごま油でサッと焼きます。 ・ざるそばのタレ程度の濃さに希釈しためんつゆを準備。 ・めんつゆにおろし生姜たっぷりと酢をお好みで足しておきます。 ・野菜を焼けたそばから、めんつゆに浸していき３０分ほど経ったら完成。 お好みで、ゴマを足したり、レモンを足したり。 ・常温でも冷やしても美味しいです。 ・つゆごと茹でた素麺にぶっかけてもアリ＾＾
posted by しーちゃん ｜20:34 | お料理の事 | コメント(3) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:夏野菜。
先日ナスの揚げ浸しを作ったらナスが真っ黒に～（ＴＴ）
漬け汁にお酢を少し入れれば良かったかも知れませんね。
お料理は奥が深くて勉強になります。
お弁当にも使えて重宝しました。
黄色いズッキーニだと色もきれいかも～♪
昨日道の駅で買ったトマトが美味しかったです。夏の間にビタミンの貯蔵しておかないと(笑)
posted by チームがある限り| 2015-07-06 12:49
Re:夏野菜。
実家の庭で採れたズッキーニもらったから
これして食べよ(*^^*)
posted by みゆっち| 2015-07-06 19:46
Re:夏野菜。
チームがある限り様
夏のトマトは美味しいですよね～＾＾
太陽の恵みがパツパツに詰まってマスもん。
スーパーでは１年中全ての野菜が手に入るようになってるけれど、
やはり季節にあわせて、その時期に獲れるものを食べる事が栄養面でも経済的にもベストだと思います。
北海道のとうきびが待ち遠しい！！ワクワク・・・
☆
みゆっち様
ズッキーニって、色んな色や皮の模様、形も長いのや丸いのとかあって
夏の食卓にはカラフルな彩りが重宝します。
posted by しーちゃん| 2015-07-10 00:01
