2012年06月12日
ほうれん草＋海苔
ピーンと張りがあって、それでいて柔らかそうで、ツヤのある お元気なほうれん草が出回っておりますー。 定番ですが、海苔和えに。 焼のりを使う場合は、チラッとごま油＋ごま＋だし醤油。（又は醤油、めんつゆ） 韓国海苔を使う場合は、だし醤油＋ごま。 味付けのりはベタベタしてて好きじゃないの、私。 だから、よく判らない（笑） 焼き海苔か韓国海苔がオススメです ♪ ほうれん草は、サッと茹でた後（４０～５０秒くらいでＯＫ）、水にとってからよーく絞ります。 水気が多いと味がボヤーっとしちゃうので。 根元のピンクのトコロは甘くて美味しいので、 切り落とさずにキレイに洗ってまるごと茹でて食べましょう。 切ってから茹でちゃダメよ！茹でてから絞って切るのだぞ！
posted by しーちゃん ｜18:33 | お料理の事 | コメント(0) |
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