サマーウエディング

2014年08月09日

今日は結婚披露宴へ参列しました。

和のテイストにあふれた宴で、お嫁さんの美しさに
ただただうっとりでしたが、お料理もとっても美味しかったので
記録もかねてブログアップしてみます。

新郎さんが秋田出身、新婦さんが旭川。
秋田と北海道の食材を使って、料理長と新婦さん考案の
スペシャルメニューでした。


☆　前菜
　
「これぞ北海道！」の顔という前菜。
　
　　　　

　　　　　　～数の子干し大根合・海老手まり気味寿司
　　　　　　　　　白つぶ雲丹掛・蟹ロールサラダ盛り・いくら～
　
雲丹とつぶが絶妙なハーモニー。


☆　吸い物　
　　　
　　　　

　　　　大好きな「じゅんさい」
　　　　食感がなんともいえず。


☆　お造り

　　　　

　　　　　～脂鮪・真鯛・黒瀬鰤・帆立貝・牡丹海老～


☆　焼物

　　　　

　　　　　～オマール海老の焼き物
　　　　　　　　　蟹百合根饅頭・独活梅煮～


☆　肉物

　　　　

　　　　　～牛ロース焼き　赤味噌あん掛　白髪葱～

デミグラスソースと思いこんでいただくと、
なんと赤味噌。牛との相性最高！
牛はあんまり得意ではないけれど、
美味しくて残さずいただきました。
グリルのミニトマも新婚さんのように甘～い。


☆　炊合せ

　　　

　　　　　　～蕗・笹竹・湯葉・生麩・京人参～

なんといっても「湯葉」が大好き。
めったに食べられないのでなおさら。
人参にこんなに手間をかけたことないなぁ・・・



☆　酢肴

　　　　

　　　　～北寄・鮭焼霜・敷黄味酢・細切り野菜～

正直、このあたりにくるとお腹いっぱいで・・・


☆　止椀　

　　　　
　　　　

　　　　　～稲庭うどん～

冷たいおうどんをツルツルと。


☆　水菓子

　　　　

　　　　　　　　～ホテル特製バニラアイス～

オレンジ色に見えるけど、ストロベリーソース。
可愛らしい量だけど、もう少し食べたいな～がミソかしら。



ドリンク類も祝杯のシャンパンからアルコール・ノンアルコール共に
カクテル類がおしゃれなものが多く充実していました。
コーヒーはなかったので、お帰りの際に一階のラウンジへ
お寄りください・・・というコンセプト？
（はい、ちゃんと寄らせていただきました。）

動かずして美味しいものをいただける幸せは最高！
また誰か結婚しないかしら（笑）と思います。

秋田と北海道の素晴らしいコラボ料理のように、
新郎新婦も美味しく幸せな家庭を築いてゆけますように☆
新郎さんが国を守るお仕事の方で正装が大変立派でした。