こりとりもみ

コンサネタではないですよ。
石狩の金大亭へ行ってきました。創業明治13年の老舗です。

ずっと気になっていたお店の一つで、今日ようやく行ってきました。
何と言ってもココの石狩鍋は有名ですので、それを試してみたかったの。
ここのレシピを参考にうちの母ちゃんが石狩鍋を作っていてね、
それの元祖というか、大本というか、味わえるのが楽しみでした。

石狩は雪が多かったです…。
着くとその周りにはな～んにもなく、古い建物でしたよ。

建物の中も予想通り寒かった…。
しか～し、女将さんはとっても温かい感じの人でした♪

さてと、料理を。

これらは、氷頭の膾、飯ずし、いくら（器の中）、メフンの塩辛（写真から見切れてます…）

これに、焼き白子、焼き鮭、そして、

これ

石狩鍋です！！

一口御つゆを飲んで感動、これだ、まいう～！
やっぱりうちとは大違い。味噌の風味がしつこくなくてあっさり、
女将さんいわく、山椒がポイントだそうです。（今度からうちでも入れるよ）

そして、2杯目をいただく。
おっと！また一味違います。コクが広がっております！

あまりに美味しくて、最後の一滴まで飲み干しました(＞▽＜;;
それを見た女将さんがとても喜んでくれて、まかないの昆布巻きを出してくれました(*^^*ゞ

石狩鍋以外も、どれもまいう～でしたよ。
私は車だったので飲めませんでしたが、ビール、日本酒、焼酎、絶対合います！

ただ、鮭が苦手な人は絶対無理です。鮭以外の料理は出てきませんから(^^;

ちょっと遠いけど、お勧めなお店です。


※金大亭
石狩市新町１
0133-62-3011
要予約です

この記事に対するコメント一覧

Re:金大亭

ココ、有名なお店ですよね！
写真を見るからにクリ－ミーな感じですねー。
美味しそうですー！温まりそう♪

偶然ですが、ウチも鮭料理です。
鮭って美味しいですよねー大好き。

posted by しーちゃん| 2007-12-06 23:51

Re:金大亭

こんばんは。
先日は，サプライズ企画ありがとうございました。
本当に嬉しかったです。
今度の前夜祭の時には，またお仲間で，美味しい鍋を食べに行きましょう！！！

posted by jj_consa | 2007-12-07 19:40

Re:金大亭

＞しーちゃん
はい、お店が寒かったので、
ちょうどいい具合に温まりましたよ(*￣∇￣*)エヘヘ

鮭最高です！！

＞jj_consaさん
喜んでもらえてうれしいです(*^▽^*)
この時期はやはりお鍋ですね！

posted by momi♪| 2007-12-08 22:44

Re:金大亭

金大亭に行かれたんですね。羨ましいです！
自分も、随分昔ですが、職場の仲間と行ったことがあります。
「美味しいなあ！」と言う記憶しかありませんが、また行きたくなりました。
誰か、運転手を探さねば（笑）

posted by かんち | 2007-12-08 22:59

Re:金大亭

＞かんちさん
はい、運転手を探すことをお勧めします(^^;;

女将さん曰く、6月頃には鱒を食べさせてくれるそうですよ～

posted by momi♪| 2007-12-08 23:09

Re:金大亭

ご来店ありがとうございます。女将さんの甥にあたる者です。12/1最終戦当日の同時刻は、ここで先代の女将というか祖母の7回忌がありました。天国からの祖母の応援もあり、無事昇格なのだと、勝手に思っております。私で北海道へ来て５代目、戦前とかは芸者さんもいたらしいですが、いろいろご先祖さんも、山あり谷ありだったらしく、コンサと同じでしょうかねぇ

posted by モロ親戚です| 2007-12-09 01:51

Re:金大亭

＞モロ親戚ですさん
おっ～(◎-◎;)!!
まさかご親戚が見てるとは思いませんでした。
コメントをありがとうございます

5代目とは、歴史を感じます。
これからも大事に守っていってくださいね。
本当にあの味は感動でした。
また必ず行こうと思っています！

posted by momi♪| 2007-12-11 18:05