2011年07月17日
白石区ふるさとまつり
白石区ふるさとまつりへ行って来ました。 白石区(白石村)の歴史や宮城県白石市との交流等の展示は勉強になりました。 もちろん、ドールズユース・ジュニア・ジャンプクラスを見ました。村田夕奈さんが引率してました。村田さんが聴衆に向かって、「コンサドーレの試合見に行ったことのある人は手を揚げてください」「昨日、雨の中、厚別で応援してくれた人は手を挙げてください」では、私はタオマフ振りました。 一緒にスマイル踊りましょう!! とのことで、村田さんが聴衆に踊り方を教えてからスマイルやりました。 もちろん私も踊りましたよ。(2日連続でスマイル踊るとは思いませんでした) そんなわけで、会場を盛り上げるのに少々協力できて良かったです。 ところで昨日のたじさんのお店は客足に切れ目がないくらい繁盛していたのではないかと思います。ゲートそばだと買いやすくて便利ですね。今後もずっとこの場所でやってほしいですね。
posted by かもめ ｜17:53 | その他・分類不能 | コメント(2) |
2011年07月16日
大当たり！
シュシュが当たりました。娘が使うかな。試合前に岡山選手がサポーターに気合入れに来ました。さすがですね。サブグラウンドのイベントは雨で閑散としていて寂しいですね。スイーツは大行列。こちらは行列なしで買えました。
posted by かもめ ｜20:57 | スタジアム観戦 | コメント(2) |
2011年07月15日
今週のバナナの結果
保冷箱に水を凍らせたペットボトルを入れて、1日2回ペットボトルを交換して5日たった状態です。裸のも、ビニール袋のも同じくらい熟しました。 裸の方がやや早く熟してますが、それほどの差ではありません。 室温の場合は裸とビニール袋とでは大きな違いでしたが、保冷箱内なので湿度が適度にあったせいかも知れません。 保存適正湿度は85～95%ですから。 言うまでもないと思いますが、バナナはあまり長期に保存しても意味がありません。 なかなか熟さないと、いつまでも食べれない(未熟のを食べる)ことになりますから。 だから、最初は普通に室温で置いておき、熟したらプチプチでくるんで冷蔵庫へ入れるのがベストだと思います。 室温で2日間おいておき、ある程度熟したバナナです。これをプチプチでくるんで冷蔵庫へ入れました。どれくらい持つか実験を始めました。 ところで、しーちゃんさんとこで、ざるラーメンの話題がありました。 今日イオンでインスタントざるラーメンを見つけました。30年前に登場して短期間で消えたハウス食品のつけ麺はフライ麺だったので美味しくなかったのでしょうけど、これはノンフライだから、そんなに悪い味ではないかも知れません。今度食べてみたいと思います。
posted by かもめ ｜20:08 | バナナ | コメント(2) |
2011年07月14日
イタリアの香り
3時半に起きるのは辛いし、後半だけでも見れればと思っていたのに、なぜか2:45に目が覚めてしまいました。 早く起きすぎて、結局しっかり見たのは前半だけで、後半は半分眠っていて、ゴールのときのアナウンサーの絶叫で目を開くという感じでした。 さて、ザッケローニさんが監督になった際、オオドサがこちらでアンチョビを使ったタラコパスタを紹介してました。 アンチョビと言えば以前、ＴＶで日本在住イタリア人シェフの作品を見たのですが、チキンステーキの上にアンチョビとバターを練ったソースが乗っていて、美味しそうだったので、昨日の鶏肉の上にアンチョビバターパテ(ソース)を乗せたのです。 よくスーパーで売っているフィレ状のアンチョビの缶詰です。イワシと油と塩だけで無添加です。包丁でみじん切りにして、さらに押しつぶしてペースト状にします。バターを練り混みます。レモンも少しかけます。バターはこの3倍くらいの量を使いました。 この方が美味しいと思ったのですが、包丁やまな板が油まみれになるので、チューブに入ったアンチョビの方が楽ですね。 ペースト状のソースを球形に整えて冷蔵庫で冷やして固めます。4個できました。 蒸し焼きにしたチキンの上に乗せて、溶かしながら食べます。私はこれくらいの量がちょうどいいのですが、アンチョビをあまり食べ馴れてない人はもう少し少な目の方がいいし、醤油もかけてご飯で食べた方が無難です。 醤油はアンチョビ独特のクセをマイルドにしてくれます。 残ったソースは冷凍しておき、適宜、色々な料理に使用できるので便利です。
posted by かもめ ｜16:13 | グルメ | コメント(6) |
2011年07月13日
鶏ムネ肉を美味しく食べるには、その1
私が食べる肉は、ほとんどが鶏肉です。 理由は宗教上の問題でもなく、アレルギーとかでもありません。 最大の理由は鶏肉が好きだからです。それ以外にも理由がありますが、今回は触れないでおきます。 鶏肉は豚肉や牛肉よりも安くて庶民的でしたが、この数年来、特に鶏モモ肉は値段が高いですよね。 ムネ肉は安いけど、蒸し鶏以外はパサパサして堅くて・・と、敬遠されがちですよね。 たしかに、普通にオーブン(トースター)で簡単に焼いたら、胸肉は食べられたものではありませんよね。 どこかのレストランで、ムネ肉の親子丼でがっかりしたこともあります。 でも、ちょっと工夫するだけで安い胸肉を美味しく食べられます。 今晩は胸肉のワイン蒸し焼きを作りました。 胸肉の両面を強火で軽く焼きます。普通のフライパンでもOKですが、タジン鍋か無水鍋なら、なおOKです。 ワインを入れて蓋をして、とろ火でじっくり火を通します。鶏ムネ肉を柔らかく調理するには、強火は厳禁です。 付け合わせのペンネを茹でてクレージーソルトと洋風だしで軽く味を付けておきます。上に乗っているバターパテについては明日、説明します。
posted by かもめ ｜19:47 | グルメ | コメント(2) |
2011年07月12日
バナナの結果
私が生で見たゴールのトップはダヴィの11ゴールです。 来年、ドームか厚別でダヴィを見たいものです。(ゴールはいりません) コンサに来てくれたら一番よかったのですが、中東では苦労したし、日本に帰ってこられただけでも嬉しく思います。 ちなみに、2番目に多く見たゴールは8ゴールのキリノと石井(サテライトを入れたら石井は9ゴール)、4番目は6ゴールの砂川、5番目は5ゴールの宮澤・岡本・曽田・清野。 さて、バナナです。 プチプチでくるんで8日間冷蔵庫へ入れたやつです。ぜんぜん傷んでいません。味はやはり、まだ完熟していません。 やはり冷蔵ではいつまでたっても熟さないのでしょうか。 これ以上、冷蔵の実験はあまり意味がないと思いますが、今週もまた続けています。 発泡スチロールに冷たい水道水を入れて1日3回、水を替えて6日後のバナナです。食べ頃になりました。これが最も優秀な保存方法ですが、1日3回水を替えるのは面倒でしょうし、日中留守だと3回の交換はできないでしょうし、置き場所が流しから遠いと不便でしょうし、住宅事情によっては流しの近くだとじゃまでしょうし、もう少し一般的に楽な方法を考えました。 保冷ボックスと水を凍らせたペットボトルを用意して、このように入れます。1日2回、ペットボトルを交換すると、交換直後は14度くらいで、交換直前は18度くらいなのでバナナの保存には最適の温度です。 結果は数日後のお楽しみ。
posted by かもめ ｜16:54 | バナナ | コメント(2) |
2011年07月11日
ホーリーホックが衰退
ホーリーホックが消滅の危機に陥ってます。 ミントがはびこって、どこへ行ったやら。良く探したらミントの藪のなかにありました。とても花が咲きそうにはありません。 来年はもう消えてしまうかも知れません。ホーリーホックは見納めかも。 栃木へ行った人からいただきました。凄く美味しかったです。変な添加物もなくて安心です。レモン牛乳は有名ですが、このキャンディーはレモン牛乳とは別の会社で、レモン牛乳の知名度に便乗した製品ですが、なかなか良い物だと思います。 明日はバナナでエントリーします (笑
posted by かもめ ｜17:14 | 動植物 | コメント(0) |
2011年07月10日
菜園
モロッコ(いんげん)です。この写真ではわかりにいけど花が咲きました。 スナックえんどう。実がついてきました。べにばなすもも。ジューンベリー。ハスカップも収穫です。もう少ししたらブルーベリーとヤマグワも採れます。 ご飯まだぁ?これは俺のテイストじゃないなぁ、猫またぎスルー。電子レンジの前にいる意味はあるの?
posted by かもめ ｜17:45 | 動植物 | コメント(0) |
2011年07月10日
8月10日のチケット買えず
アクセスが集中してますのメッセージばかりでなかなか繋がりませんでした。ようやく繋がったと思ったらすでに完売。 15000円出しても席をとろうと思ったけど、すべて完売でした。残念。
posted by かもめ ｜10:07 | その他・分類不能 | コメント(5) |
2011年07月08日
バナナ
小型の発泡スチロールに水道水を入れ、1日3回、水道水を取り替え、常に摂氏16～20度のバナナは5日たちましたが、まだ完熟までいきません。あと1～2日後が食べ頃のようです。 いままで最もロングライフだった、ビニール袋に入れて20度の地下室においたのよりもさらにロングライフです。プチプチでくるんで冷蔵庫に入れたバナナは黒くなってきました。4日たったもので、昨日の写真です。 前回は厳重にプチプチでくるんだのですが、今回は袋状のプチプチに入れただけなので低温障害起こしたのだと思います。剥いてみたら、中身はそれほど傷んでなかったです。食べてみたら、十分熟してなかったです。 さらにもう1日経過した今日、黒くなったバナナがありました。でも中身は大丈夫。やはりまだ完熟してません。 冷蔵では追熟がほとんど進まないのでしょう。 ある程度熟してから冷蔵庫へ入れるべきなんでしょう。 (そうだろうと最初から予測していて、それを確認する実験をやっているのです) まだ1本冷蔵庫にあるので、2日後くらいに剥いてみるつもりです。 ところでプランターでベランダ栽培のイチゴを収穫しました。酸味の少ない品種なのは良いのですが、甘味も少ないです。 完熟してから収穫したので、どんなにか甘いのだろうかと期待したんですが、プランターで日当たりの悪いベランダではダメなのかな。 思いっきり沢山コンデンスミルク付けて食べました (笑
posted by かもめ ｜17:54 | バナナ | コメント(4) |
2011年07月07日
メイマルシェ
日曜に市電に乗ったのは、メイマルシェへ行くためでした。 マーカスさん(サッカー選手ではありません)は最近よくTVに出ていて、かなり道内では有名になってきましたね。無農薬のレタスです。コールラビ。この他、コリアンダーとかフェンネルとか、ハーブ系のが多かったです。 天候不順の影響か、種類が少なかったのが残念ですが、これから増えると期待しています。 マーカスさんはフレンドリーで、彼から話しかけてきました。 今度行ったときはサッカーの話でもしてみようかな。 ベルリンの壁の時代、東西ベルリンに行った話したら喜ぶかも知れませんね。 私がドイツで食べた物で一番美味しいと思ったのは、東ベルリンのセルフレストランの塩キャベツですから。
posted by かもめ ｜20:30 | グルメ | コメント(2) |
2011年07月05日
市電
日曜日に久しぶりに乗りました。この車両の製造年月は昭和34年4月。私と同じです。東本願寺付近のS字カーブ。この風景は好きです。なんで道路がS字なのか、札幌の人はご存じだと思いますが、念のため解説しておくと、山鼻屯田兵は道路の東西南北を天体観測によって決めたので、ほぼ正確です。ただし、北極星を見て決めたので、少々誤差があります。太陽観測すればもっと正確だったのでしょうけど、当時は森林だったから、日の出や日没のときは太陽が見えなかったでしょう。西側は山もあるし。 一方、札幌の中心部を開拓した開拓使は、東西南北を決める基準を何にしたか記録が残ってないそうですが、磁北のずれとほぼ一致しているので、方位磁石を基準に東西南北に道路を造ったのだろうと言われています。 だから南4条から6条あたりにかけての接続部分にS字カーブが存在します。 運転台の計器類はリニューアルされて速度計も付いてました。最高でも35km/hしか出さなかったようです。 帰りに乗った昭和36年製の市電は速度計がありませんでした。電圧計と電流計、圧力計の3つです。 圧力計(ブレーキかける空気なので重要)さえあれば困らないと思いますが。 コンサが昇格したら仲間で貸し切り市電でパーティーやりたいですね。
posted by かもめ ｜19:08 | 鉄道(船舶・航空機等) | コメント(5) |
2011年07月04日
今週も実験やってます
ビニール袋に入れて地下室に4日おき、完熟間近になったのをプチプチでくるんで冷蔵庫に2日間おいたのは、ちょうど食べ頃でした。もう1日おいても大丈夫だったかも知れません。 プチプチは偉大です。 今週はプチプチでくるんだのを3本、冷蔵庫に入れました。 それと別に、発泡スチロールに水道水を入れて保存中です。15度くらいあります。 一晩たったら21度になっていたので、また15度の水道水を入れました。 1日3回、水を替えています。来週は水を入れずに箱を冷蔵庫に入れて実験するつもりです。 土曜日に旭川で見かけました。「横浜C」のナンバーがあるのですね。でもこの人は横縞のサポではなさそうです。
posted by かもめ ｜18:55 | バナナ | コメント(0) |
2011年07月03日
昨夜のごちそう
昨日は久しぶりにバナナを食べませんでした （笑 所用があって札幌に行ったので、エスタで姫鱒の刺身を買いました。これを食べるのは20年ぶりくらいかな。凄く美味しかったです。独特のとても上品な味です。オショロコマに似ているかな。 札幌に行く前に旭川の西武を覗いたら、雄武のウニが特売で979円でした。 このところ（震災の影響？）安いですよね。保冷材を持っていたので、これを買って札幌へ向かいました。 山形の友人が送ってくれたサクランボ。最高の味です。ちなみに、友人の最寄駅は「さくらんぼ東根駅」です。
posted by かもめ ｜08:41 | グルメ | コメント(4) |
2011年07月01日
今日もバナナ
昨日のアクセス数は1199。クマほどではないけど、バナナも人気があるのか (笑 プチプチでくるんで4日間冷蔵庫に入れておいたバナナです。まだ完熟してない感じでしたが、内部で低温障害を起こしている可能性もあるので解剖してみました。全く障害を起こしていませんでした。 美味しかったですけど、もう少し追熟させてもよかったくらいなので、まだ何日か保存可能だと思います。 (今回は1本しか実験しなかったので、来週は何本かでやります) バナナは冷蔵庫禁忌で有名なのに、プチプチでくるんで冷蔵するのが最も長く保存できるとは驚きました。とても不思議です。 買って直ぐに冷蔵庫に入れると、いつまでも完熟しないで、そのうち低温障害を起こすかもしれませんから、もしかして、室温で少し追熟させてから冷蔵庫へ入れた方がいいのかも知れません。 さしあたって1本、完熟間近のがあります。ビニール袋に入れて地下室に4日間おいたやつです。これをプチプチでくるんで冷蔵庫へ入れました。来週が楽しみです。
