2012年12月03日
イカのパン粉焼き
トンネル崩落事故ですが、重いコンクリート板をネジで留めただけとは驚きました。
柱を立てられないのなら、横に鋼材を渡すとか、しっかりした構造にすべきでしょう。
あれではいつか落ちるのは当然です。信じられない設計です。
さて、スカパーのフーディーズチャンネルで、ジローラモの奥さんがイカのパン粉焼きを披露していたので同じレシピで作ってみました。
オリジナルはヤリイカ姿ですが、スルメイカ一口サイズ切りを用いました。
黒コショウ（イタリアンは基本、白コショウだけど、これは例外的に黒コショウ）とオリーブオイルに漬けておいてから、パン粉と粉チーズをまぶします。チーズを入れるのがみそなんです。
オリジナルでは、さらにオリーブ油をだばだばかけますが、健康とコストを考え、油は控えめに。
オーブン（トースター）で焼くと完成。
チーズとイカが絶妙にマッチして凄く美味しいです。
ご飯のおかずにも酒のつまみにもなります。
簡単で美味しいですから、是非皆さんもやってみて下さい。
調理ではまな板と包丁の他はボウルを1個使うだけなので洗い物も少ないです。（オリジナルはボウルではなくバット2個ですが）
よくばりパックなどでフーディーズを見ることができるのなら、5日9時から再放送があります。
オリーブ油の代わりにマヨネーズを使うのも良いかも知れませんので、次はそうしてみます。
posted by かもめ ｜13:23 |
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