2012年10月04日
究極の蕪料理
今年は3年ぶりに畑で蕪を作りました。 たくさん収穫するつもりが、それほどの収量でなく、大事に少しずつ浅漬けで食べていました。（クリーム煮もしたけど） でも、和寒の某直売所では、1個がたったの20円で大蕪を売っているので買いました。以前から、作ってみたい蕪料理がありました。 美味しんぼに出てくる蕪料理で、軽く塩もみし、山ぶどうジュースに漬けたカブのスライスに、クルミソースを付けて食べる料理です。 動画はこちら。 山ぶどうジュースがないので普通のぶどうジュースで代用。クルミをすり鉢ですりおろし、みりんで伸ばして少しの味噌と、ちょっとのワサビを入れたタレを載せて完成。めちゃくちゃ美味しいです。 こんなに美味しいとは超驚きです。 私がいままで作った料理の中でトップ5に入ります。いや、これが一番かも知れません。 それほど美味しいです。 是非、みなさんも作ってみてください。 残ったタレで蒸し鶏を食べました。彩りが悪いですね。いんげんを入れればよかったですね。
posted by かもめ ｜19:03 | グルメ | コメント(2) |
2012年10月04日
昨日のはゴーヤでした
昨日、パッションフルーツだと言ったのは、実はゴーヤだということが判明しました。 黄色いし、てっきりパッションフルーツだと早とちりしてしまいました。 ゴーヤは収穫しないでいると黄色くなってはじけるとは知りませんでした。 「パッションフルーツ食べ損ねて損した」と思っていたけど、ゴーヤならそれほど損した気分にならないか。 パッションフルーツの枝はこれです。（中央）ゴーヤは花はいくつも咲いているのに、実は一つしか成らなかったです。ところで、ツタンカーメンのエンドウが、こぼれ種から苗になりました。越冬してこのまま成長するでしょうか？
