2012年09月05日
キュウリのムニエル
昨日はエントリーしてないのにアクセス数が1000以上ありました。 不思議に思いましたが、週間アクセスランキングが発表になったから、そこから訪れた人が多かったのでしょうか。 さて、秋サケが獲れているので、スーパーでは鮭の白子が安く売られています。激安です。 安く美味しいものを食べるには、これを利用しない手はありません。 鍋も美味しいけど、この暑さでは食べる気になりません。天ぷらも同様。 手軽に食べれて美味しい白子の料理はムニエルでしょう。 ペーパータオルでよ~く水分を拭き取り、塩コショウをして小麦粉をまぶしてたっぷりのバターで焼くだけです。 レモン醤油が合います。 暑くない時期で時間があればベシャメルソース(ホワイトソース)でもいいのですが。 付け合せにキュウリを焼こうと思いましたが、この際、キュウリもムニエルにしちゃえ・・・ ということでキュウリを塩コショウと洋風だしとオニオンパウダーで味付けし、小麦粉をまぶしてバターで焼きました。これもレモン醤油でとても美味しかったです。