2009年12月27日
シフォンういろう
今朝はソバ粥を作りました。一晩うるかしておいて、30分くらい炊くのが普通ですが、圧力鍋があれば即座にできますし、芯はないのに堅めの歯ごたえにすることができるので便利です。 ランチはスパゲティー。普段はバターと小麦粉とミルクでホワイトソース作りますが、今日は手抜きして片栗粉でとろみをつけました。 順番を間違えて、片栗粉を入れる前にトマトを入れたので、ちょっと牛乳が分離してしまいました。バターを少なくできてヘルシーでしたが、ちょっと物足りませんね。 (エビもバター焼きせず、ソースにぶっこんだだけですから) 生クリーム使えば、片栗粉手抜きでも美味しいのですけどね。 トライアル(このたび旭川にも進出した福岡のディスカウントチェーン)で買い物してたら、お米のシフォンの素が売ってました。ただの上新粉に過ぎないのですが、シフォンケーキの作り方を書いてあったので、買ってみました。 よーく卵黄分けます。(英語を使った駄洒落、わかったかな)メレンゲを作りますが、バーミックスが見つからず、こんな中国製のミキサーしかありません。この程度にしかなりません。そもそもシフォンケーキはベーキングパウダー使わず、メレンゲによって膨らませるのですから、これでは膨らまないですよね。 甘さ控えめにしたくて砂糖を少な目にしたのも敗因? 人力でホイップしても、なかなか堅いメレンゲになりません。 諦めて次の手順に進みます。湯煎しながら卵黄に砂糖を入れて混ぜ、上新粉も入れます。 不完全なメレンゲと混ぜます。型に入れてオーブンを170度、30分間に設定します。やっぱり膨らみが足りないようです。焼き上がったら、しぼまないようにひっくり返すのを忘れてしまって、さらに縮んでしまいました。ういろうの出来上がり (笑上新粉のだんごだから、まさにういろうそのもの。 実は昔、バナナケーキを作ったことがあるのですが、上手くふくらまず、バナナういろうになったことがあるのですが、それはそれで美味しかったので、ういろうになっても良いと思ったのですが、本当にういろうになりました。 私は和菓子はあまり好きでなく、ういろうも嫌いですが、洋風の味のういろうなら大歓迎で、負け惜しみではないけど、これはこれで美味しいと思います。 なお、バーミックスは見つかりました。(なんでこんな場所にしまってあるのって場所にありました) 正月中にリベンジするぞ !! もりもとでお菓子買っておいてよかった
posted by かもめ |19:51 | グルメ | コメント(2) |
2009年12月27日
猫の散歩
猫が外に出たいというので出したところ、やっぱり直ぐにお家に入りたいと。 おお~い、入れてくれ~一匹だけ探検(仕事?)に出かけようとする奴がこのあと5メートル行ったところで回収しました。 14年前、大雪の日に帰ってこなくなった猫がいたので、雪がたくさん積もっているときは心配です。 真ん中の子が6歳のとき、帰ってこなかったのです。浜頓別で大雪の12月下旬でした。この写真を撮ったときは旭川の高砂台に住んでいました。