2009年08月16日
岐阜を喰らう・朴葉味噌
岐阜の名物といえば、五平餅もありますが、信州などでも結構売っているし、本当に岐阜らしいのは、朴葉みそではないでしょうか。 5月の岐阜戦のときは朴葉が入手できなくて断念しましたが、裏庭(お隣の敷地ですが)の朴の木の葉が出たので、これを採って朴葉みそにしました。普通は、味噌をみりんでのばして、ネギの他、椎茸をちょっと入れるだけなので、かなりしょっぱいものですが、味噌を少しにして具だくさんにしました。左手前はマイタケ、左奥はホタテ、右はズッキーニ。昼ご飯は朴葉みそ(左のキャンピングガス)の他、マイタケと自家製インゲン・ナスの天ぷらを揚げ、錦糸卵も作ってソーメン(太め)にしました。 ちなみに、昨日は浜頓別まで行ってきました。途中の美深の道の駅から2kmくらい離れた所にある直売所でゴールドラッシュが売っていて、1本100円と、とても安く、しかも美味しかったです。 圧力鍋で蒸し焼きにしました。2cmくらい水を張り、シュッシュ言い出したらクッキングヒーターのスイッチを切って余熱だけで5分加熱しました。 とっても甘くて美味!! ところで、帰りにピンネシリに寄ったけど、例のネコはいませんでした。
posted by かもめ ｜14:28 | グルメ | コメント(4) |
2009年08月16日
お盆の行動・第一日目
うちのお盆休みは13～16日の4連休。 初日は札幌に行って墓参りですが、旭川を出てすぐ、コンサバスとすれ違う、さい先の良い連休スタート。 旭川市台場の12号線で、お客は誰も乗ってなかったようです。 札幌に着いて、母と兄と合流し、3人で北10西20にある、「こはし」という人気の手打ちソバ屋へ行きました。とろろソバ。賀茂ナスソバ。(冷たいソバです) 賀茂ナスの揚げ浸しとミョウガが乗ってますが、ナスはともかく、スープがとってもよくできていて、凄く美味しかったです。ソバ屋さんにある爪楊枝ボックスは、レバーを押すと、小鳥がくちばしで拾って、レバーを戻すと引き上げてくれます。 子どもが面白がって、何本も取りそうですね(笑ランチのあとは里塚へ行って墓参り。 だんだん雨が降ってきて、大通11丁目のドイツ村でフランクフルトとビールを味わおうと思ったけど諦め、母の家で食べることにしました。西友で中国産松茸が880円で売っていて、こんな値段では安物買いの銭失いじゃないかと私はあまり賛成しなかったのですが、兄の希望でお吸い物を作りました。チキンとエビも入れたのですが、エビの量が多くて、まるでエビ汁だったのですが、安物の松茸だから、むしろ正解だったかも知れません。 松茸も、880円にしては良かったです。その晩は兄のところに泊まったのですが、ちょうど10万アクセス達成です。おめでとう。
