2011年07月23日
千葉を喰らう
千葉の名産・名物料理はいろいろありますが、私が一番好きなのは「なめろう」と「サンガ焼き」です。 (サンガと言っても京都サンガFCとは関係ないはずです) 鯵や鰯のなめろう(サンガ焼き)が多いし、私も好きです。 今回の千葉を喰らうは鯵か鰯のなめろうにしようと思ったのですが、水曜日に西條とマックスバリューに鯵も鰯もなく、金曜日もビッグハウスと西條にもなく、一時は諦めました。 でも、ここで諦めたらフクアリで勝てないと思い、ちょっと考えて、マグロやハマチの刺身盛り合わせを買いました。夕方に西條に行くといつも刺身が半額です。 材料はこれだけです。(普通はネギも入れますが、私は好きでないので)私はネギの代わりにミョウガをよく使いますが、買い忘れました。 マグロはなめろうにするので、叩いて味噌・生姜・みりんを入れてさらにキティーちゃんが叩きます。凄～く美味しかったです。マグロのたたきよりもずっと美味しいです。是非皆さんもやってみて下さい。ハマチも同様にキティーちゃんが叩きます。貝殻に詰めてトースターで焼いてサンガ焼きの出来上がり。(シソの葉に乗せてフライパンで焼いてもOK)サンマでもOKですよ。
posted by かもめ ｜08:40 | グルメ | コメント(8) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:千葉を喰らう
始めまして、西條という文字を見て懐かしく思い、お邪魔しました。私は２０数年前、営業で道北を回っていました。士別といえば、西條さんの他に、国道沿いのふじわらさんの社長にもお世話になりました。常宿は、まるいし旅館でした。まだ、あるのでしょうか？管理人様とは同世代の私です。今日の千葉戦は北海道から念を送り、勝ち点３をもぎ取りましょう。色々、勝手な事ばかり、書いてすいません。失礼致しました。
posted by ハナタレおやじ| 2011-07-23 12:52
Re:千葉を喰らう
ハナタレおやじさんこんにちは。
丸石旅館はありますよ。
士別はスポーツ合宿が盛んで、Qちゃんがよくトレーニングしていたそうだし、北京五輪の直前合宿ではドイツの陸上チームが合宿していたくらいなので、駅前旅館は廃れずに何軒もあるんです。
今夜はフクアリに念を送りましょう。
posted by かもめ| 2011-07-23 13:01
Re:千葉を喰らう
＞ミョウガをよく使いますが、買い忘れました。
ミョウガを食べる前に忘れたのですね(^o^)
ミョウガは高知が有名ですが、房総半島の南部でも作付けされているそうです。大阪の
会社で４０代独身のカメラマンのＭ方君は千葉県出身でした。彼は料理も上手く会社の
スグ近所に住んでいたので「居酒屋なんかに行くならウチで飲んでゆかない？」と同僚
達と何度か宴会しました。
「なめろう」や「サンガ」なんて元々は市場に出す値打ちの無い雑魚で作った漁師の
料理だから材料は新鮮な魚なら何でも良いと言ってました。
ココット皿に具を詰めて卵黄を塗って（卵白はサンガに少し加えていました）オーブン
で焼いたサンガは美味でした。
ちなみにＭ方君は現在某プロダクションに移籍し主に情報番組のカメラマンなのですが
たまにスカパーのサッカー中継もやっているようです。
posted by 大阪帰りの道産子| 2011-07-23 13:56
Re:千葉を喰らう
ミョウガは値段が高いし日持ちしないのが欠点ですけど、大好きです。
北海道では栽培が難しいというか、越冬できないから毎年苗を買わないといけないので家庭での栽培は面倒だと思って育てたことありません。
なめろうは、ちょっとの手間で、ぐ～んと美味しくなりますよね。
posted by かもめ| 2011-07-23 16:05
Re:千葉を喰らう
初めまして。
初めて知りました。
とても美味しそうで思わずコメントしてしまいました。
近々作ってみようと思います。
posted by qoo| 2011-07-23 16:48
Re:千葉を喰らう
qooさん初めまして。
本当に美味しいですから是非作ってみて下さい。
posted by かもめ| 2011-07-23 18:28
Re:千葉を喰らう
こんばんは(^-^*)この半額のお刺身、私も見ました！しばらくにらめっこしてましたが、やめました。失敗(>_<)まるいし旅館で宴会すると、蟹が１匹ついて来たりで食べきれないくらいの料理が出ます。ふじわらさんは、今はお店は閉めて、自宅ですそあげなどしています。昔はジーンズ買ってました。今は私のジーンズ買う所なくなっちゃいました…
posted by キャサリン| 2011-07-24 21:45
Re:千葉を喰らう
キャサリンさんこんばんは。西條でニアミスだったのですね。
私が買ったのは、たぶん最後の一つだったと思います。
キャサリンさんが見送らなければ私はご馳走にありつけなかったのですね。
ありがとうございます。
なめろうはたいていの魚でできます。サーモンもOKです。
エビだって美味しいです。甘エビというくらい、甘エビのなめろうは驚くくらい甘くて驚きます。
posted by かもめ| 2011-07-24 22:16
