2014年09月11日
熊本土産
熊本土産は先日、いきなり団子や黒糖ドーナツ棒などを紹介しましたが、まだあります。 一番美味しかったのは「山うにとうふ」です。てっきり、最初はウニ豆腐だと勘違いして食べました。 食べ終わったあとでもウニが入っているのだと思っていましたが、実は豆腐の味噌漬けです。 半年ほど熟成したものです。塩ウニのような味ですが、塩ウニよりも美味しいですよ。 このまま食べてもいいし、かまぼこに塗って食べてもいいし、和え物にしてもいいです。 豆腐を発酵させたものは、沖縄のトウフヨウが有名ですけど、こっちの方が断然美味しいです。 五木地方の名産品になっています。 クックパッドには1週間で完成の即席の豆腐の味噌漬けがありますが、それを作ってみようと思います。 手軽に食べられるミニ辛子レンコンもあります。美味しいです。以前、レンコンの中にひき肉が入っている辛子レンコン（辛子肉レンコン？）を食べたことがあり、ひき肉が入るのが普通だと思っていたんですが、普通は入らないということに気づきました。 肉入りも美味しかったのですけどね。 福岡空港でランチにしましたが、博多ラーメンにしました。替え玉を注文している人もいました。
posted by かもめ ｜08:48 | グルメ | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:熊本土産
お気に召して頂き何よりです♬
posted by 戦艦バケツシップ| 2014-09-12 18:32
Re:熊本土産
戦艦バケツシップさん、こんばんは。
自作するのを楽しみにしています。
posted by かもめ| 2014-09-12 19:33
