2013年10月19日
エビとモロッコのバター焼きとラペ
明日はドームに行きます。長女も一緒に行く予定です。 JRで行きますが、時速130kmのスーパーカムイは今月一杯で、来月からは当分減速運転ということなので、130kmの旅を良く味わっておきます。 さて、完熟してないモロッコの豆はエビと一緒にバター焼きにしました。枝豆みたいで美味しいです。エビはボタンエビが安かったです。 先日、しーちゃんさんがラペを紹介してましたが、私も良く作ります。 チーズおろし器で細い千切りにします。すこし目が粗いおろし器を使うのが普通だと思いますが、うちのは細かいので、かなり細い千切りですけど、むしろこれくらい細い方が甘みがより出るようで美味しいです。 うちはマヨネーズ和えにすることが多いです。マヨネーズで和えると、砂糖を入れたわけでないのに、なぜかとても甘いのです。 いつものマヨネーズ和えのと、塩(クレージーソルト)・オリーブ油・砂糖で和えたのと2種類作りました。どちらも美味しいです。バルサミコを入れると良かったかも。土台はバター焼きしたトマトです。 トマトは野良トマトで、そろそろ収穫しようと思っていましたが、今朝の霜で傷んだので即刻収穫しました。ラペというと、綴りは違うけど、美瑛のカフェドラペが好きです。(こちらのラペは平和という意味) でも、ここの主は死んでしまいました。 いつもお客を出迎えてくれて癒されました。
posted by かもめ ｜19:06 | グルメ | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:エビとモロッコのバター焼きとラペ
マヨネーズで作ると手軽で失敗も無く良いですね。
クレイジーソルトで味付けされた方は、
レモン汁か酢（ワインビネガーやリンゴ酢等々）の酸味を加えると
味がスッキリ引き締まってより食べやすくなると思います＾＾
いずれにしても、にんじんラペは美味しいですね。
posted by しーちゃん| 2013-10-19 22:29
Re:エビとモロッコのバター焼きとラペ
しーちゃんさん、コメントありがとうございます。
私はなますが嫌いで、酸っぱくするとなますみたいになる気がして怖いのですが、今度やってみます。
シークワーサーだと適度な酸味でいいかな。
それにしても、本当ににんじんラペは美味しいですよね。
posted by かもめ| 2013-10-20 07:06
