2012年09月20日
スイカ糖
スイカをもらったのですが、甘みが少なくて持て余したので、スイカ糖を作りました。 スイカ塘をご存知の人は少ないと思いますが、スイカを煮詰めた飴でして、江戸時代は高価な薬だったのです。 何の薬かと言うと、利尿効果が高いので、むくみに使ったのです。 現在でも健康食品として流通しているようで、1瓶3000円くらいで売られているようです。 薬として使うつもりではありませんが、作りました。 皮以外をざく切りして煮ます。料理などに使いやすいように、飴になるまでは煮込まず、どろっとする程度でやめます。途中で一度こします。冷やしてヨーグルトにかけると美味しいです。スイカが余った際はお試しください。
posted by かもめ |17:36 | グルメ | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:スイカ糖
こんばんは(^-^*)スイカ糖、初めて知りました~。ヨーグルトにかけるのおいしそうてす♪
posted by キャサリン| 2012-09-21 18:16
Re:スイカ糖
キャサリンさん、こんばんは。
私がスイカ糖を知ったのは、漢方診療という医学雑誌でした。
今はラシックスなど、安く便利な薬がありますが、昔はむくみに良く使ったらしいです。
煮詰める手間もかかるし、ちょっとしかできないので高価なスイカがもったいないですが、余ったときにでもお試し下さい。
posted by かもめ| 2012-09-21 19:02