2012年09月05日
キュウリのムニエル
昨日はエントリーしてないのにアクセス数が1000以上ありました。 不思議に思いましたが、週間アクセスランキングが発表になったから、そこから訪れた人が多かったのでしょうか。 さて、秋サケが獲れているので、スーパーでは鮭の白子が安く売られています。激安です。 安く美味しいものを食べるには、これを利用しない手はありません。 鍋も美味しいけど、この暑さでは食べる気になりません。天ぷらも同様。 手軽に食べれて美味しい白子の料理はムニエルでしょう。 ペーパータオルでよ～く水分を拭き取り、塩コショウをして小麦粉をまぶしてたっぷりのバターで焼くだけです。 レモン醤油が合います。 暑くない時期で時間があればベシャメルソース（ホワイトソース）でもいいのですが。 付け合せにキュウリを焼こうと思いましたが、この際、キュウリもムニエルにしちゃえ・・・ ということでキュウリを塩コショウと洋風だしとオニオンパウダーで味付けし、小麦粉をまぶしてバターで焼きました。これもレモン醤油でとても美味しかったです。
posted by かもめ ｜16:16 | グルメ | コメント(2) |
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この記事に対するコメント一覧
Re:キュウリのムニエル
なるほど～、キュウリのムニエルですか(^^ゞ
白子のムニエル、惹かれました♪
posted by キャサリン| 2012-09-05 21:52
Re:キュウリのムニエル
キャサリンさん、こんにちは。
一般にカボチャ以外、野菜はあまりムニエルにしませんが、淡白な野菜の場合、下味を付ける（ここでは塩コショウと洋風だしとオニオンパウダー）か、濃厚なソースをかけないと物足りない感じがします。
エレガントさに欠けますが、とんかつソースでも良いかも知れません。
白子はみりんで伸ばした味噌を塗ってトースターで焼いても美味しいですけど、私は何でもバターで焼くのが好きなんです （笑
これもとんかつソースでも美味しいかも。
posted by かもめ| 2012-09-06 08:23
