たじの○○な話

2006年07月03日

【小説】居酒屋こんさどおれ 第六話

この物語はフィクションであり、実在の人物、団体とは関係ありません。

居酒屋こんさどおれ
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第六話　五段階計画

もう１１時か・・・・
ゲンさんは壁に掛かっている時計を見た。
居酒屋こんさどおれは午後６時開店、午前１時閉店だ。
今日はこの時間になっても、お客さんが一人も来ない。
月に１、２度はこういうお客さんの来ない日、いわゆるボウズがあるのだが、ほんの５日前もボウズだったので、さすがにゲンさんも元気がない。

開店以来、なんとか営業を続けてきたものの、経営状態はかなり厳しい。
「こうなったら、居酒屋こんさどおれも五段階計画で立て直しをはからないと」
ゲンさんはそう独り言を言って考え込んだ。

まず、第一段階だ。やっぱり最小コストの経営だよな。最小コストといっても従業員は自分一人だし、この店で削れるコストはたかがしれてるなぁ。ということはコスト削減は生活の方か。

ゲンさんは独身である。正確にはバツイチ。もう１０数年前に離婚している。子供もいなかったので、現在の暮らしは一人気ままである。自分さえ食べる分だけ稼げればいいのでなんとかこの店もやってこれたのだ。１ＤＫのアパート住まい。食事は店の残りで済ませているし、こまめに電気を消すとかいう省エネも、電気使う時間はほとんど店にいるのであまり効果ない。あんまりコスト削減する余地はないのだった。コンサ関係の支出を削減したのではこの店の意味がないし。去年から登録したサポートシップスポンサーはこの店の生命線だし。なんだかコストは既に最小に近いみたいだ。

じゃあ、育成路線だ。高級な食材を買ってくるのではなく、自前で育てる。というか、高級な食材なんて使ってない。もともと庶民派の居酒屋だ。しかし、自前で育てるってのは魅力だな。自分の畑で取れた野菜を使って旬の料理を出す。これだ。よし、ここからスタートだ。今は畑なんてないけど、アパートのベランダでプランターで野菜作りから始めよう。いずれは家庭菜園用の土地も買って本格的にやりたいな。

ゲンさんはおもむろにペンを持ってなにやら書き出した。
「居酒屋こんさどおれ五段階計画」
「第一段階　食材の育成」
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ゲンさんが夢中になって作ったこの計画、五段階目ではススキノに定着した居酒屋チェーンのオーナーになっていた。
時計は午前一時半を指している。閉店時間を３０分オーバーしていたが、結局ゲンさんのこの計画書作りは誰にもジャマされることはなかった。

posted by たじ ｜09:57 | 小説 | コメント(4) |

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