昨日のブログでも書いたように村野さんの作っていた「牛すじの煮込み」を作ってみました。それがこちら！



どうっすか？うまそうですか？？

これって調理開始から６時間ぐらいかかったけど(汗）味付けが麺つゆのみだしただコトコトコトコト煮込むだけなので簡単ですね。今回ちょっとだけ工夫をしたんですよ。

最初すじ肉を煮こぼすときに「エビアン」を使ってみたんですよ。そしたらえらい灰汁が出まくっておかげで煮込みの段階での灰汁処理がものすごく少なくて助かりました。

味はもちろんうまかった！そして一晩寝かしたらもっとうまくなってましたね！ってカレーかよ！？ってちょっと思ったりもしたけど（笑）これはゼラチンたっぷり摂れるからいいですね。肌が潤うかも？？村野さんこんな感じでいいっすか？？

今日は天皇杯の決勝だけどあまり関心が無いなぁ・・・コンサドーレが決勝に出ていたらすごい事になっていたけど。

さ～て新しい１年、また新たな気持ちでいきましょう！！