2007年08月16日
食品の安全
石屋製菓がやらかしたようで。 賞味期限の付け替え,アイスから大腸菌群&バームクーヘンから黄色ブドウ球菌の検出を公表せず,だそうです。 正直,この手の話はマスゴミが煽り立てるほど大事件ではないのがたいていですが,大腸菌群が検体の70%から検出,黄色ブドウ球菌の検出というのは,ちょっといただけません。 大腸菌群は別段健康に害のある菌ではありません。そこらへんにいくらでもいる菌です。が,だからこそ大腸菌群が検出されるかどうかは,衛生的に管理されているかの指標になり得ます。 最大で検体の70%から検出というのは,ちょっと言い訳のできない数字です。 黄色ブドウ球菌にいたっては,健康な人でも感染すればなにかしらが起こりかねない菌です。通常なら人の皮膚や鼻孔にいる菌ですが,特に今年の春は札幌でも鼻風邪が流行っていましたが,あの鼻水の中には大量にいたことでしょう。それが製造ラインにも紛れたのでしょうか。でも風邪の流行していた時期からは,だいぶ違いますねえ。 これらをもって,石屋製菓が不衛生な環境であったとは言えませんが,いろいろなところでゆるみがあったのでしょうし,これに,今年の夏の暑さが加わり,今回の騒動に繋がったと言える気はします。 なんにしても,真面目にやれ!以外に言うことはないのですが,さてさてどうなることか。。 賞味期限の張り替えのほうが注目されているみたいですが,実際に危ないのはこっちだと思うんだがなあ・・・
posted by cudos |11:39 | その他 | コメント(2) | トラックバック(0)